Setor que emprega cerca de 600 mil pessoas direta e indiretamente no país, a produção de cachaça já deixou de ser hobby e se tornou o sustento de muitas famílias brasileiras. No último mês, o Festival da Cachaça de Goiás, que ocorreu em Goiânia, reuniu mais de 70 produtores de todo o país para apresentar o melhor do ouro líquido brasileiro.Algumas marcas têm ganhado destaque fora do país e já exportam a bebida para o Japão. “A gente tem cachaça aqui exportada para os quatro cantos do mundo, e o interessante é que o mercado internacional valoriza muito esse produto, e a gente precisa, como brasileiros, valorizar e dar o mesmo valor que o estrangeiro dá”, afirma o organizador do evento, Arthur Soares.Soares destaca que a bebida é um produto “genuinamente nacional, produzido exclusivamente no Brasil. Não existe cachaça produzida em nenhum outro lugar do mundo senão no Brasil”.Para a produção da bebida alcoólica destilada, o empresário Hugo Braga ressalta que o tipo de madeira utilizado no processo de fabricação faz toda a diferença no resultado final. “A cachaça, como bebida legitimamente brasileira, tem como base a cana, que é fermentada a partir de uma levedura específica e selecionada, e a madeira, que vai dar um toque, o sensorial diferenciado de uma bebida para outra. A dourada é a que passou pela madeira. O álcool vai extrair daquela madeira as suas características de cor, sabor e aroma”, explica.Análises, entrevistas e as notícias do Brasil e do mundo estão na RECORD NEWS. Acesse o site aqui e confira os principais conteúdos em texto e vídeo!
